汉字 炝

qiàngㄑㄧㄤˋ



部首笔画

部首: 部外笔画:4 总笔画:8 UNICODE:709D

五笔:OWBN 仓颉:FOSU 郑码:UOOY 四角:98812

笔画顺序:点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩


基本字义

炝 qiàng ㄑㄧㄤˋ 
  1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:~芹菜。

外语翻译

  • 英语:stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
  • 法语:cuire au soja

详细解释

  •  qiàng 

〈动〉

  1. 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
    1. 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
      1. 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
        1. 用同“呛”
          1. 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

        〈常用词组〉


        方言集汇

        • 国际音标: tɕʰiɑŋ˥˧
        • 粤语: coeng3