滷

外语翻译

• 英语：thick gravy, sauce, broth; brine
• 德语：einpökeln, salzen

国语词典

• 滷　lǔ　ㄌㄨˇ　

〈動〉

1. 一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。
   1. 如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。

《康熙字典》

【廣韻】【正韻】郎古切【集韻】籠五切，𠀤音魯。與鹵同。【說文】西方鹽地，象鹽形。安定有鹵。縣東方謂之㡿，西方謂之鹵。亦作瀂。【爾雅· 釋言】滷，苦也。【疏】滷，苦地也。謂斥鹵可煑鹽者。

又【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤昌石切，音尺。或从舄作潟。

又【唐韻】徒歷切【集韻】亭歷切，𠀤音狄。義𠀤同。

说文解字

西方鹹地也。从西省，象鹽形。安定有鹵縣。東方謂之㡿，西方謂之鹵。凡鹵之屬皆从鹵。郎古切

(鹵)西方鹹地也。从㢴省。省字衍。此承上文㢴部从㢴之籒文也。謂卤也。囗象鹽形。大徐本無囗。小徐譌作。凡旣从某而又象其形，謂之合體之象形。多不成字。其成字者，則會意也。轉寫者以其不成字而刪之，致文理不可讀，皆當依此補之。合體象形，有半成字不成字者，如鹵从卤，而又以囗象之是也。有㒳不成字者，如㢴以弓象鳥，以囪象巢是也。鹵，郎古切。五部。安定有鹵縣。地理志。安定郡鹵縣。東方謂之㡿。西方謂之鹵。禹貢：靑州，海濱廣厈。謂東方也。安定有鹵縣，謂西方也。大史公曰：山東食海鹽，山西食海鹽鹵。然對文則分析，𢽳文則不拘。鹹地僅産鹽。引申之，春秋經大原亦曰大鹵。釋名：地不生物曰鹵。凡鹵之屬皆从鹵。

方言集汇

• 国际音标： lu˨˩˦
• 日语读音： SHIOCHI SHIOTSUKI
• 韩语罗马： LO
• 现代韩语： 로
• 客家话： [台湾四县腔] lu3 [梅县腔] lu1 [海陆腔] lu3 [宝安腔] lu1 [陆丰腔] lu1 [客语拼音字汇] lu1 [客英字典] lu1 lu3
• 粤语： lou5
• 潮州话： 罗乌2（路2）
• 近代音： 來母 魚模韻 上聲 魯小空；
• 中古音： 來母 姥韻 上聲 魯小韻 郎古切 一等 合口；穿昌母 昔韻 入聲 尺小韻 昌石切 三等 開口；定母 錫韻 入聲 荻小韻 徒歷切 四等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：來母 模部 ；王力系统：來母 魚部 ；