蛋卷

词语解释

1. [egg roll] 以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟

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外语翻译

• 英语：egg roll
• 德语：Keksrolle (S, Ess)​, Kuchen in gerollter Form (S, Ess)​
• 法语：pâté impérial

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国语词典

1. 用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，卷成长圆形的食品。
   1. 如：「蛋卷味道香酥可口，令人忍不住一吃再吃。」

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网络解释

1. 蛋卷
   1. 蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
   2. 将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。