白案

词语解释

1. [the portion of a cook's work dealing with rice and flour] 制作米、面等主食的炊事工作

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外语翻译

• 德语：Teigwaren

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国语词典

1. 大陆地区称负责煮饭、蒸馒头之类工作的炊事人员。

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网络解释

1. 白案
   1. 白案是指餐饮行业中对于制作面点的工作。