封坛

【词语】封坛

【拼音】fēng tán 
【注音】ㄈㄥ ㄊㄢˊ



词语解释

  1. 1.聚土为圆坛以祭天。

    网络解释

    1. 封坛
      1. 盐坯装坛时先将每块坯子的各面沾上预先配好的汤料,如为红方加红曲,然后立着码入坛内,灌入汤料没过豆腐坯子约1.5-2厘米,如汤料少,没不过豆腐块就会生长各种杂菌如霉菌、酵母和细菌。再加上浮头盐(有头不加),封坛进行后发酵,即成待发酵的腐乳。